„A dam(n) fine Dram with a spicy bite“:
Ein 13-jähriger MILTONDUFF der ANIMALS OF SCOTLAND-Reihe glänzt mit perfekter Balance aus üppigen Fruchtaromen & markanter Würze
„Wood makes the Whisky“: eine der bekanntesten Whiskyweisheiten, deren grundsätzlicher Wahrheitsgehalt aber nicht zu bestreiten ist. Bezieht Whisky doch schätzungsweise bis zu 70 % seiner Aromen aus dem Zusammenspiel des Destillats mit dem Holz des Fasses, in dem er seine Reifung erfährt. Und das gilt sowohl für Vollreifungen als auch Finishes.
Die Wahl des richtigen Fasses ist also ein wesentlicher Faktor, und beruht nicht zuletzt auf viel Erfahrung und Qualität. Bei Tilo Schnabels neuestem Streich aus der ANIMALS OF SCOTLAND-Reihe spielt die Wechselwirkung von Holz und Destillat, erster Reifung und einem gelungenen Finish tatsächlich eine entscheidende Rolle. Im 13-jährigen MILTONDUFF treffen eine vielfruchtige Süße und viel Toffee aus dem Ex-Bourbon Cask auf reichhaltige, intensiv-würzige Sherry-Aromen aus der Nachreifung im First Fill Oloroso Hogshead. Das 24-monatige Finish rundete den Speyside Whisky harmonisch ab - der Sherry-Einfluss dominiert hier nicht das Geschehen, und die gut eingebundene Alkoholstärke von 52,2 % trägt zur Balance der Aromen maßgeblich bei.
Dass die richtige Wahl des Holzes und perfektes Timing ungemein wichtig sind, würde übrigens auch Mister Beaver, Schottlands anerkannte Koryphäe rund um das Thema Holz, bestätigen, dessen liebevoll illustriertes Portrait von Lana Mathieson das Label des MILTONDUFF schmückt.
THE MAGIC OF WOOD, SPIRIT & TIME
Sein frischer, blumig-fruchtiger Charakter macht MILTONDUFF zu einem charmanten, vergleichsweise leichten Speyside Malt mit reichhaltiger Textur, der vor allem benutzt wird, um dem bekannten Blend „Ballantine’s“ eine elegante Note zu verleihen. Als unabhängig abgefüllter Single Malt gemeinhin doch eher selten anzutreffen, beweist dieser MILTONDUFF, dass man diesem unterbewerten Speysider mehr Beachtung schenken sollte. Die Mischung aus klassischer Bourbon Cask Maturation und dem Aromenspiel aus der sorgfältigen, zweijährigen Nachreifung im Oloroso Sherry Cask wirkt harmonisch und balanciert. Ich meine: hier offenbart sich die „Magie“ von Holz, Destillat & Zeit auf besonders geschmackvolle Weise!
Offizielle Tastingnotes
Nase: Nach einem Hauch würziger Süße und getrockneten Feigen mit Waldhonig genieße ich genüsslich ein Stück Apfelstrudel und frische Birnenspalten mit Vanillesahne, danach zeigen sich erst Toffee und grasige Noten, um am Ende von Umami, Tee und feinen Zitrusnoten abgelöst zu werden.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich zunächst eine intensive Würzigkeit, begleitet von einer prickelnden Süße und feinen Brandy-Noten. ‚Fruity & sweet‘ heißt das nächste Kapitel: Feigenmarmelade, Erdbeerbowle und Dosenfrucht-Cocktail bestreiten das Programm, bis sich Karamellbonbons und trockene Holznoten zeigen.
Abgang: lang, sehr würzig und trocken – ein Wechselspiel der Aromen von Kräuter-Honig-Drops, Toffee, Früchten, Eichenwürze und etwas Tabakblättern.
FAZIT: Ein kraftvoller Speyside Dram mit fruchtigem Herzen und würzigem Biss!
... mein Tastingvideo zur Abfüllung erscheint hier in Kürze!!!
