Caravelle - der zweite Whiskey aus der Serie The Islands - ist nach dem Segelschiff benannt, das im 15., 16. und 17. Jahrhundert für lange Entdeckungsreisen benutzt wurde, und nach Presqu'ile de la Caravelle, dem wilden und üppigen Naturschutzgebiet auf Martinique.
Die bemerkenswerten irischen Malt- und Grain-Whiskeys werden mindestens 10 Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern gereift und fachmännisch verschnitten. Auf Martinique gibt es eine spezielle AOC, die die Herstellung von Rhum Agricole regelt - die meisterhafte Reifung in ausgewählten Rumfässern aus Martinique bringt erdige und exotische Geschmacksnoten hervor.
Nase: Ananas, Savannengras, Demerara-Zucker
Geschmack: fettes, cremiges Toffee, Rohrzucker, Blutorange, Lakritze
Abgang: kandierte Bananen
