Wer wirklich wissen will, was Whisky ausmacht, ist bei Waterford an der richtigen Adresse. Die hochmoderne Destillerie aus dem Südosten Irlands baut auf einen Grundsatz: Gerste ist die Quelle der aromatischen Vielfalt von Malt Whisky. Ihre Single Farm Origin Whiskys setzen auf Gerste einzelner Farmen und Felder Irlands.
Mit den Peated-Abfüllungen geht die Brennerei noch einen Schritt weiter – und zurück zu den ursprünglichen Aromen irischer Whiskys.
Waterford Peated - Lacken
Die arkadische Gerste spiegelt die natürlichen Aromen, die Intensität und die Ehrlichkeit der alten Traditionen wider. Seit Anbeginn der Zeit ist Torf die Hauptbrennstoffquelle im ländlichen Irland. Sein süßes Aroma ist den Generationen vertraut, die sich um die alten Feuerstellen der strohgedeckten Blackhouses versammelt haben. Bauern und oft auch illegale Brenner trockneten Gerste über Torfrauch, um die gleichen intensiven Aromen zu erzeugen - ein alter Brauch, der ab den 1850er Jahren ausstarb. Mit dieser Single Farm Origins Gerste, die in Irland angebaut und getorft wurde, kehren wir zu dem erdigen, wilden und rohen Charakter zurück, der in der entfernten Vergangenheit wurzelt.
Nase: lebhaft, frischer Rauch, Salzlake, Gerstenzucker, Heu
Geschmack: vollmundig, Treibholz, Lagerfeuer, Saftigkeit, weißer Pfirsich, Apfelmus
Abgang: Teer, grüner Tee, Zigarrentabak
